陕西特色小吃

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舌尖上的西安特色美食

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舌尖上的西安特色美食

发布日期:2018-09-06 作者: 点击:

舌尖上的西安特色美食

西安是十三朝古都,西安是中华文明和中华民族重要发祥地。历史脉络从远古人类时期一直绵延至今,西安每年有大批游客来到这里,吸引游客的不仅仅是他的文化还有西安特色的美食,今天给大家带来舌尖上的陕西特色小吃


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陕西特色小吃

1.潼关肉夹馍

腊汁肉起源于战国,当时称“寒肉”,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。腊汁肉已有近百年历史,肉夹馍是面与肉的完美组合,现场烙的白饼香酥可口再加上秘汁长大十几个小时的熬煮的肉,酥烂爽口,肥而不腻,将肉夹到馍里面,馍迅速吸收了汤汁,咬上一口馍香和肉香在食后余香久不散”之赞誉。

西安特色美食

2. 牛羊肉泡馍

北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。牛羊肉泡馍的特点是料重味醇,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷 ,又有暖胃之功能。

西安特色小吃

3. 岐山臊子面

臊子面是西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。但是陕西宝鸡岐山的臊子面为著名,臊子面因为是汤汁好而广受陕西这个面食王国的人们的喜爱,臊子是浇头的统称,除了长时间熬制的猪肉臊子还有鸡蛋饼,胡萝卜,蒜苗,豆芽,芹菜等。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

长安特色小吃 

4.关中凉皮

凉皮肉夹馍冰峰,这是西安的三件套,所以来长安区特色小吃一定要吃一碗酸辣爽口的凉皮,凉皮其实是个笼统的说法,陕西的凉皮再延伸一下有:岐山擀面皮、秦镇米皮、醋粉等,因为得益于陕西关中平原上盛产的冬小麦,陕西的凉皮之所以好吃还有一项秘诀就是辣子油和香醋,所以陕西的凉皮以酸辣香为主。


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关键词:陕西特色小吃,西安特色美食,长安区特色小吃

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